5月28日，世界最大液氮冰淇淋挑戰賽在長沙橘子洲雪國奇遇冰雪嘉年華現場圓滿落下帷幕，數名小朋友一起品嘗了這份難忘的兒童節禮物。雪帝冰淇淋百人團隊歷時一個小時，與國際手工冰淇淋大賽冠軍郭宏武先生合作一個小時，使用了三噸原料，用一車液氮五分鐘速凍成型，成功刷新了世界最大冰淇淋的記錄，而且本次挑戰所使用的食材都是現場調配打漿，最大限度保證了原料的新鮮度。湖南衛視娛樂頻道《直播大事件》對本次挑戰進行了現場直播。此前的吉尼斯紀錄是2014年美國一家牛奶公司為慶祝100周年制作的重達1400公斤的冰淇淋。如果本次3000公斤冰激凌挑戰成功，這個冰淇淋重量將是上一個吉尼斯紀錄的一倍還多。來自長沙市雨花區的孫彤亮小朋友驕傲的對記者說，長這么大還沒見過這么大的冰淇淋，只知道冰淇淋降溫又補充體能，也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，自己能動手和觀看這樣一份世界上最大的冰淇淋的誕生，是一件難忘的事情。眾所周知，冰淇淋一般在零下7~8度的環境中制作黏稠度最佳、成型最好。而挑戰當天長沙氣溫近30度，冰淇淋最佳制作溫差約為40度，如何克服溫差及是否能夠克服溫差，都將成為本次挑戰賽的懸念。如果本次挑戰成功，按每個冰淇淋重100g計算，3000公斤冰激凌相當于3萬個普通冰激凌，單個冰淇淋高12cm，假如將3萬個冰淇淋首尾相連，可繞橘子洲近一圈。上午11點，隨著一陣活力四射的音樂，數十名水果裝扮的小朋友隨著音樂翩翩起舞，正式拉開了本次挑戰賽的直播序幕。隨著主持人的一聲令下，100名雪帝冰淇淋挑戰團隊迅速開始了原料調配，雪帝隊員們按照一定的比例將牛奶、稀奶油、糖漿和新鮮芒果調配后進行打漿作業，5分鐘后，第一桶原漿就順利地被調配出來并倒入到挑戰區的巨型模具中。55分鐘后，隨著最后一桶原漿的倒入，場外待命的液氮車開始啟動液氮制冷，10名隊員使用巨型攪拌器對漿料進行攪拌，保證底部的漿料也能順利凝結，最大限度的保證冰淇淋的口感，隨著液氮加入的增多，現場被一片白色的煙霧籠罩，仿如仙境一般。最終，歷時60分鐘，世界最大液氮冰淇淋制作完成。挑戰結束后，記者對負責該項目的雪帝董事長邱德生先生進行了采訪，他表示;雪帝冰淇淋團隊憑借20多年的專業經驗，創新性地提出了使用零下196度的液氮蒸發制冷，分層冷凝及多人攪拌助凝的方式，經過多次試驗，順利的攻克技術難題，使得挑戰世界最大液氮冰淇淋成為可能。同時，邱德生先生也表示，雪帝將不斷創新，為消費者創造更美味的冰淇淋產品。(邱進黃朝輝)免責聲明：本文僅代表作者個人觀點，與環球網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。

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