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本報記者江耘實習生洪恒飛近日，浙江省自主選育的藜麥品種，首次在浙江高山地區成功試種，實現長江流域省市對藜麥種植零的突破。金秋十月，正值藜麥豐收。在浙江省試種地區，村民房前屋后一派風吹麥浪的景象。藜麥的果實外觀呈扁圓藥片形狀，周邊外繞著一圈胚芽，因營養含量獨特被美國宇航局NASA列為人類未來移民外太空的理想“太空糧食”，更被聯合國糧農組織推薦為唯一的最適合人類食用的全營養食品。究竟藜麥有和獨特之處，能被冠以“太空糧食”的頭銜？扎根長江流域后，藜麥又將如何綻放異彩？太空“最強”谷物：富含19種氨基酸“藜麥富含19種氨基酸，無論人體是否必需，它都有。太空環境下僅藜麥一種谷物即可滿足人體所需的營養素。”浙江省農科院旱糧專家李付振副研究員向記者簡述藜麥被稱為“太空糧食”的原因。蛋白質由氨基酸組成，人體需要從外界獲取8種氨基酸，以滿足對自身蛋白質的補充，僅蛋白質一項，藜麥就超額完成任務。此外，藜麥包含淀粉、膳食纖維等成分，富含人體所需的礦物質和微量元素，比之其他糧食，各項成分占比較為均衡。“在太空環境食用大米，需要搭配其它食物來滿足營養需求。食用藜麥或其制品，更省時省事。”李付振介紹道。宇航員在太空環境的時間與空間均極其寶貴，藜麥憑單一植物即可滿足人體營養需求，為人類太空活動提高工作效率，在眾多糧食中具備壓倒性的優勢。另外，藜麥營養成分均衡且易消化，適合加入嬰幼兒的健康菜單。對于孕期反應嚴重，喜歡清淡素食又不得不顧及自身營養的孕婦來講，藜麥也是不錯的選擇。作為谷物，藜麥的口感不及稻米，總體上仍可為人所接受。李付振告訴記者，吃藜麥容易有飽腹感，減肥人士可以此降低食欲，減少攝食量。且藜麥的升糖指數很低，對糖尿病患者有所幫助。三年從西北高原“走到”江南水鄉藜麥是古印加民族的主糧，適應南美洲高海拔地區。自從被引進中國，藜麥主要生長在西北高原。“2015年國家作物學會成立藜麥分會，我從美國和山西省引進了藜麥種子資源。”李付振抱著嘗試心態，開始在浙江省高山地區試種。歷經三年的田間試驗和精心選育，李付振發現，浙江海拔1000米以上的地區適合栽培。今年春季，李付振帶將選育的藜麥新種在麗水慶元開展雙季培試種，夏秋各收一季。李付振介紹，在熟悉藜麥的生長規律后，農戶可采用粗放式管理。“但若受臺風和雨水天氣的影響，藜麥的穗不會發芽甚至霉變，其營養品質會降低。”截至目前，浙江省內藜麥種植試驗田共100余畝，以麗水市慶元區為主要試種基地，畝產最高可達380余斤。李付振認為，目前浙江省內種植的藜麥仍存在籽粒偏小的問題，未來將通過雜交選育來改善。另外，觀光農業也可作為一個方向，藜麥可通過生長混交，呈現出紅色、金色、紫色等色澤，在秋季吸引游客前來觀賞。“當前浙江的藜麥主要在800—1000米的高山種植，略微降低些高度后試種，雖然結實率會大打折扣，但依然有觀光用途。”李付振說道。加載更多>>責任編輯：江耘

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